李奇劍:桶裝水銅綠假單胞菌問題相對嚴重
發布時間:2018-01-29 來源:經濟日報

     1月23日,國家食品藥品監督管理總局召開新聞發布會,國家食品藥品監督管理總局食監三司司長李奇劍在會上表示,微生物汙染問題在食品安全抽檢不合格樣品中占比較高,桶裝水當中的銅綠假單胞菌的問題相對嚴重。  

  經濟日報-中國經濟網記者了解到,2017年我國食品平均抽檢合格率97.6%,在發現的問題中,微生物汙染超標占不合格樣品的比重最高,達到32.7%。對此,李奇劍表示,微生物汙染超標問題雖然占比較高,但不合格率已成下降趨勢,這與生産、餐飲、流通等企業規範自身行爲有很大關系,而生産加工和儲存環境的改善也有助于不合格率的下降。

  李奇劍稱,從監管的角度來講,國家食品藥品監督管理總局和各級監管部門高度重視抽檢不合格食品的核查處置工作,在處置過程中堅持“五到位”、“兩公開”和“三化”的工作思路。

  “五到位”中,第一個到位是“産品控制到位”,監管部門要在第一時間督促生産經營者采取停售、封存、下架、召回等措施,防止不合格食品流向市場。

  第二個到位是“源頭追溯到位”,要從農田到餐桌全鏈條上追蹤溯源,查明不合格食品,問題發生在哪些環節。

  第三個到位是“原因分析到位”,要查明是主觀的還是客觀的,是技術的還是管理的,是企業自身的還是前端後梢的,以便對症下藥。

  第四個到位是“行政處罰到位”,要嚴格依照法律法規的規定,對生産不合格食品相關違法行爲進行處罰。

  第五個到位是“整改落實到位”,對出現不合格食品的企業,要督促其進行整改並舉一反三,建立長效機制。

  “兩公開”是指不合格食品信息公布後,相關監管部門要在一周內公布風險防控措施,3個月內公布核查處置結果。

  “三化”是指处置程序规范化、信息公开格式化、风险控制標准化,严格按照程序开展核查处置工作,确保执法行为依法合规。 

  對于消費者個人而言,在日常飲食中,還是要注意消毒,盡量選擇熟食,盡量加熱食用,包括桶裝水,也盡量先燒開再喝,這對于自身防範微生物的汙染會有好處。

 

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